Solo legna di faggio

e la forza del fuoco...

Per cuocere tutti i nostri prodotti, dal pane, alle pizze, alle spianate, ai dolci, ai biscotti e a tante altre prelibatezze, utilizziamo un forno a legna di moderna generazione, dove la legna brucia in una fornacella laterale senza sporcare il piano di cottura, ma nello stesso tempo, lascia tutto il suo aroma in quanto le lingue di fuoco entrano nella volta superiore.

La ditta costruttrice, Di Fiore Forni di Cupramarittima, avvalendosi  di anni di ricerca ed esperienza nel settore, ci ha garantito un perfetto funzionamento del forno e noi utilizzandolo abbiamo ottenuto ottimi risultati in quanto questo sistema di riscaldamento a induzione, permette una cottura omogenea che lascia al prodotto tutto l’aroma della legna.

Per riscaldarlo abbiamo scelto di bruciare legna di faggio che ha un ottimo potere calorifico ed un gradevolissimo profumo.

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